Обелените портокали разрежете на тънки резени.
Нарежете обеления и измит лук на тънки филийки и го объркайте с портокалите. Прибавете маслините, на които сте извадили костилките, поръсете със сол и малко олио, разбъркайте добре салатата, подредете я в салатиера и я
поръсете обилно с черен пипер.