Сложете в 0,75 л кипяща и подсолена вода да ври 15 мин изчистения и измит ориз. Прехвърлете го в гевгир и го облейте със студена вода. Почистете пилето от кожата и накъсайте на малки парченца.
Смесете го с ориза и нарязаните на кубчета измити и обелени домати. Поръсете с черен пипер и ситно нарязан магданоз, подправете със смес от олиото, лимоновия сок и още сол (ако е необходимо), разбъркайте внимателно и го поднесете.