Сварете месото във водата. Добавете гъбите в бульона. Настържете морковите, лука и корена магданоз, след което ги запържете. Добавете пюрето и задушавайте на слаб огън около 10 минути. Обелете и настържете цвеклото и също запържете в олио, до златисто. В бульона от пилето добавете картофите, на кубчета и зелето, на лентички и оставете да заври. Варете 15 - 20 минути, като намалите огъня. Изсипете всички продукти, които сте запържили, и оставете на котлона още 5 минути. 5 - 10 минути преди да свалите от огъня, добавете на вкус копър, магданоз, кориандър, зелен лук, дафинов лист, черен пипер, чесън.
Сервирайте с 1 -2 с.л.заквасена сметана.