Разбиват се 3-4 жълтъка, смесват се със 5-6 с.л.захар, брашното, ванилията и 0,25 л. прясно мляко. В дълбока тенджера се карамелизира 6-7 с.л.захар след което се прибавя 0,75л мляко и се прибавя горната смес. Вари се до сгъстяване. Белтъците се разбиват на сняг с малко захар и също се прибавят към крема. Разбърква се добре и се сервира в чаши, като се гарнира с орехи, шоколад или консервирани плодове.