Обелете ябълките, почистете ги от семките и ги нарежете на четвъртинки. Сложете ги в тенджера със 100 мл вода, захлупете ги и варете на умерен огън около 20 минути, след което ги смачкайте със захарта. Размийте нишестето в млякото и го сложете на огъня да заври. Прибавете ванилиите и изсипете получената смес към ябълковото пюре. Разбъркайте, излейте в дълбок съд и оставете в хладилника. Сервирайте крема студен.