Разбийте динята с пасатор, докато стане на пюре. Смесете желатина с 1/4 чаша от пюрето. Останалото количество сложете на котлона да заври. Отдръпнете от огъня и добавете разтворения желатин и разбъркайте, докато той се разтвори.
Добавете лимоновия сок и охладете сместа.
Разсипете в стъклени чаши, покрийте ги и поставете във фризера за около 8 часа.
Сервирайте гарнирано със сметана.