Отделете листата от стеблата, измийте и ги отцедете. Накъсайте или нарежете на едро. Поставете листата в голяма купа. Загрейте зехтина в тиган, добавете нарязания на ситно чесън и нарязаните на дребно лешници. Пържете докато чесъна стани златист. Свалете от котлона, оставете леко да изстине, добавете оцета и мащерката. Подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер. Изсипете дресинга в купата и разбъркайте внимателно.