Оризът се сварява, но без да се преварява
(зърната трябва да са цели и да не се слепват едно за друго). Рулцата от раци се нарязват напряко на 4 и след това на по-едро. Нарязва се и прясната краставица
и всичко се сипва в купа, като накрая се добавят майонезата и киселото мляко и се обърква добре. Прибавя се сол на вкус.