Измитите и почистени домати и чушки се нарязват на кръгчета. За по-пикантен аромат се подреждат върху нарязан на шайби портокал, като първо се подреждат чушките, а след това- доматите. С топлия сос се залива салатата. Приготвяне на соса: Лукът се задушава. Добавя се брашното. Когато стане златисто се пускат морковите, керевизът и доматеното пюре. Задушаването продължава, като се залива с 300 мл. вода или бульон. Добавя се солта, 3 гр. захар и черният пипер. Варенето продължава до омекване на зеленчуците. След сваряване сосът се пасира.