Пилешките дробчета ги бланшираме със солта, след което ги оцеждаме. Подправяме ги с черен пипер и ги оставяме да поеме. Разбиваме ? брашно с яйцата и магданоза (ситно нарязан). Овалваме с останалото брашно дробчетата и ги потапяме в пастата, след което ги пържим в нагорещена мазнина.