В сгорещеното масло се запържва леко чесънът, прибавя се спанакът и се разбърква, докато позавехне. В купа се смесват сиренето, спанакът, шунката, индийското орехче и черен пипер на вкус. Всичко се обърква добре. Внимателно се повдига кожата на всяко бутче, слага се от плънката и отново се покрива с кожа. Отгоре се намазва със зехтин и червен пипер. Бутчетата се пекат на 180°С. за около 30 мин., докато месото омекне.