Твърдо сварените яйца се обелват и разрязват на две по дължина. Вадят се жълтъците, а белтъците се нареждат в чиния за сервиране. С вилица се намачкват жълтъците, добавят се горчицата, майонезата, лукът, сосът Табаско, посолява се и се разбърква добре. С лъжица се разпределя жълтъчената смес в половинките белтъци, а отгоре се поръсва с червен пипер.