Кашкавалът се размеква на водна баня, след което се разточва на кора. Намазва се със сирене "Крема", нарежда се шунката, нарязана на ивички,гъбите също нарязани на ивички, слагат се стръкчета магданоз. Рулото се завива и се поставя за 1-2 часа в хладилник. Реже се на колелца.