Сварете в 5-б чаши подсолена вода 1/2 кг телешко или говеждо месо от гърдите. Извадете го, отделете го от костите и го нарежете на парчета. Прецедете бульона и пуснете в него парчетата месо и 1/2 до 3/4 кг ситно нарязана прясна зелка. Ако е необходимо, добавете малко вода. Доварете супата и я поднесете гореща, като я подправите с 11г до 1 чаша сметана. Супата може да се приготви и с кисело зеле.