Курбан чорба
Необходими продукти
- 0.5 кг. агнешко месо
- 2 чушки
- 2 глави лук
- 1 к.ч. ориз
- магданоз
- джоджан
- сол
За запръжката
- олио
- 1/2 глава лук
- 1 супена лажица брашно
- 1 чаена лажица червен пипер
За застройката
- 3 яйца
- 1/2 кофичка кисело мляко
- 1 супена лажица брашно
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета и се слага въвврящата вода. След 15 минути се прибавя нарязания на ситно лук, чушките и ориза. Вари се до готовност.
За запръжката - лукът се задушава в манината, прибавя се брашното и се запържва до златисто.Сваля се от котлона и се добавя червения пипер. Сипва се във врящата супа.
За застройката - Продуктите се разбиват и се загрявят до кипване. След това при непрекъснато бъркане се изсипват в супата.
Чорбата се оставя да поври още 10 минути и се сваля от огъня. Добавя се нарязания на ситно магданоз и джоджан. Сервира се топла.
