Kартофите се почистват и се варят в зеленчуковия бульон, докато се разварят.
Сварените картофи се изваждат, пасират се или се притриват през сито и пак се поставят в отварата. Супата се отдръпва от огъня.
Застройва се с разбитото кисело мляко и яйце. Подправя се с кравето масло и се поръсва с нарязания магданоз.
Поднася се с препечени хлебни хапки.
Приготвяне на зеленчуков бульон:
В кипяща вода се поставят нарязани на дребно един морков, 1-2 листа прясно зеле, 1 корен магданоз, половин глава лук, 5-6 листенца кервиз и сол.
Вари се до омекване на зеленчуците, след което се прецежда и се използва.