Сварете в подсолена вода 1/2 кг кестени, предварително цепнати с остър нож. Обелете ги и ги смачкайте. Прибавете 1 глава лук и 1 глава целина, настъргани на ситно ренде и налейте 4-5 чаши вряла вода. Оставете супата да поври, след което я подправете със ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер, а преди да я свалите от огъня, прибавете 1/2 чаша сметана. Поднесете я гореща.