Измийте лимоните, отрежете им капачетата от горния край и ги запазете.
С тънак нож издълбайте вътрешността и изцедете сока. В съд смесете сметаната със захарта и лимоновия сок.
Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към сметаната. Напълнете лимоните с този крем покрийте ги с отрязаните капачета и ги сложете в хладилника. Преди да ги поднесете ги украсете с малко сметана под капачетата.
Вместо с бити белтъци, може да напълните лимоните със сладолед.