Маслото се разбива с част от захарта. Прибавят се един по един жълтъците, като сместа се разбива добре слид всеки жълтък и брашното, което се ръси постепенно. Когато се поеме напълно брашното, се примесва внимателно с останалата захар, белтъци и лимонената кора, като се разбива на твърд сняг. Тестото се изсипва в намазнетана и поръсена с брашно тортена форма. Отгоре се нареждат почистените от костилки череши. Сладкишът се пече в умерено загрята фурна (180-200).
Веднага след изваждането му се поръсва с пудра захар.