Пасираните плодове, 5 жълтъка, млякото, захарта и брашното бъркаме на водна баня, докато сместа се сгъсти. Сваляме от огъня, прибавяме рома и разбитите на сняг белтъци. Разбиваме, докато кремът изстине. Изсипваме го в чаши и оставяме в хладилника. Преди да поднасяне, гарнираме с шприцована сметана (масло), разбита със захарта. Украсете с плодове.