Захарта се карамелизира и като изстине, се
разтваря в горещото кафе. Прибавя се млякото, изстудява се и се налива в охладена висока чаша. Прибавя се сладоледът, гарнира се със сметаната, разбита със захар. Поднася се с лъжичка с дълга дръжка за разбъркване и със сламка.